楽習会201908

実施日：令和01年７月25日（木）13：30～

■ 楽習会テーマ：料理教室（蕎麦打ち体験）

　蕎麦打ち全麵協五段位（最高位）の川上勝則さんと奥様、弟子の鈴木さんの３名をお迎えして、女性をもてなす男料理の蕎麦打ち体験料理教室を女性センタ－で開催した。
　最初に川上さんに実演いただき蕎麦のつなぎは中力粉を使用し、蕎麦粉とつなぎ粉を良くほぐし蕎麦粉全体に水を行渡らせる水回しが一番大切、打ち始めから片付けまで40分が目安などのお話伺う。
　その後今回担当の関村さんと井上さんの両名に代表で蕎麦打ちを実演いただき、出来上がった打ちたて蕎麦を、女性陣のバックアップのもと男性陣メインでたっぷりのお湯で茹で上げ盛り付けし、薬味のネギと辛味大根にワサビを添え美味しく戴き、全員大満足！。